Depuis quelques jours, la flore s’éveille, les vergers se font de plus en plus beaux ; et celui de mes beaux-parents n’est pas en reste, les fruits se développent. Donc comme d’hab., nous sommes allés à la cueillette ou plutôt à la coupe de la rhubarbe.
Nous avons pris l’équivalent de 2 kg environ de rhubarbe, mais après l’épluchage, ça faisait environ 500 g de moins. 
J’aime bien les tartes et les charlottes à la rhubarbe mais pour ces 1ères tiges de rhubarbe, j’ai opté pour des compotes. Donc j’ai rajouté 5 pommes golden (environ 1.5 kg). J’ai faire cuire chaque groupe de fruits séparément. Puis quand tout a été cuit, j’ai mélangé et rajouté du sirop d’agave car il y avait encore un peu d’amertume. 
On peut rajouter à la place du sirop d’agave, du miel ou du sucre en poudre.
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